REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Menghadirkan masakan khas Aceh, Kanabu buka di Jl Bendungan Hilir No 44A, Jakarta Pusat. Store manager Kanabu, Teuku Fitriansyah, mengungkap kari kambing, ayam tangkap, dan sambal ganja menjadi menu unggulan restorannya.
Teuku mengatakan Kanabu ingin membawa cita rasa masakan Aceh asli ke Ibu Kota. Selain itu, mereka juga mendekorasi restorannya dengan pelaminan tradisional Aceh yang bisa menjadi salah satu objek foto para pengunjung.
"Kanabu hadir untuk mengobati rasa rindu masyarakat Jabodetabek dengan makanan khas Aceh," ujarnya dalam pembukaan restoran Kanabu, Ahad (14/8/2022).
Teuku menyatakan menu khas dari Aceh yang sudah terkenal dan menjadi ikon adalah mi aceh. Namun, masih banyak sekali menu khas lainnya yang dimiliki provinsi di ujung utara Pulau Sumatra tersebut.
Kanabu menawarkan berbagai menu khas Aceh lainnya. Di samping kari kambing, ayam tangkap, dan sambal ganja, Kanabu menawarkan daging tangkap, kari bebek, dan ikan kayu (keumamah).
Kari kambing yang merupakan menu andalan Kanabu dibuat secara unik, yaitu di satu kuali yang sangat besar yang dapat memuat 30 sampai 40 kg daging kambing dan 100 liter kuah kari. Masakan ini menggunakan lebih dari 20 macam rempah yang orang Aceh sering menyebutnya kuah beulangong dan daging yang digunakan oleh Kanabu ialah daging kambing tanpa tulang dengan potongan besar.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
