REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pusat Kajian Gastrodiplomasi di Center for Research in Social Sciences and Humanities (C-RiSSH) Universitas Jember telah melakukan penelitian tentang penikmat kopi di Jawa Timur yang menyebutkan bahwa warga di provinsi tersebut lebih suka kopi robusta dibandingkan arabica.
"Bagi warga Jatim, kopi identik dengan rasa pahit. Itu artinya warga di provinsi setempat lebih suka dengan kopi robusta dibandingkan dengan kopi jenis arabica," kata salah satu peneliti C-RiSSH Unej Agus Trihartono di Kabupaten Jember, Rabu (31/3).
Dari hasil penelitian dengan metode multi-stage random sampling yang dilakukan di 31 kota dan kabupaten di Jawa Timur terhadap 220 responden di wilayah kota dan di desa menghasilkan data 24 persen responden baik di kota maupun di desa menyukai kopi yang pahit.
"Hanya 2,7 persen responden di perkotaan yang menyatakan suka kopi yang berasa agak asam. Jumlah penyuka kopi dengan rasa agak asam di wilayah desa justru makin kecil, hanya 0,7 persen saja," kata Agus.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
