REPUBLIKA.CO.ID, BANDUNG -- Inovasi pengawet dari bahan yang aman, menjadi hal yang krusial dalam menjaga perekonomian nelayan di tengah pandemi Covid-19. Karena, jangan sampai para nelayan hanya menggunakan formalin atau zat kimia berbahaya dalam mengawetkan ikan dan hasil laut.
Menurut Ketua Tim Inovasi Universitas Padjadjaran, Prof Keri Lestari, pihaknya terus mendorong pemerintah bersama akademisi dan dunia usaha menyediakan pengawet ikan yang aman. Terutama, pengawet alami untuk digunakan para nelayan dan pedagang hasil laut.
"Kalau yang namanya formalin itu kan zat kimia yang harusnya memang tidak digunakan, tapi kenyataanya di lapangan ada," ujar Keri di diskusi bertajuk "Solusi Meningkatkan Ekonomi Nelayan di Tengah Pandemi Melalui Produk Inovatif" di Bandung, Jumat (8/1).
Keri mengatakan, formalin atau boraks seharusnya tak digunakan karena bisa memicu penyakit kanker. Seharusnya, ikan dan hasil laut menjadi makanan yang sehat dan bergizi.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
