Bahan:

1 ekor ayam, potong 40 bagian

3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sdm air asam jawa

2 sdm minyak goreng

Haluskan:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

12 buah cabai rawit merah

1 cm kunyit, bakar

1 sdt terasi matang

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

Pelengkap: kering tempe, oseng kacang panjang, telur pindang, daun

pisang

Nasi mentega: campur nasi panas dengan mentega, 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, serai, salam, dan lengkuas. Setelah itu, tambahkan ayam, aduk rata, dan masak hingga ayam berubah warna.

2. Masukkan santan dan air asam jawa. Masak hingga kuah mengering, lalu angkat.

3. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering tempe, oseng kacang panjang, dan telur pindang. Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering. Sajikan hangat.

Ikuti Whatsapp Channel Republika