Wednesday, 23 May 2012, 14:04 WIB

Yuk, Bikin Nugget Ayam Sendiri

Red: Endah Hapsari
zenkimchi.com
Nugget
Nugget

REPUBLIKA.CO.ID, Nugget Ayam

Bahan:

250 gram fillet ayam, potong kasar

50 ml susu segar cair

1 butir telur

80 gram tepung maizena

1 sdm tepung terigu

Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu:

2 siung bawang putih, haluskan

Setengah sdt merica bubuk

Seperempat sdt penyedap rasa, jika suka

Garam secukupnya

 

Pelapis:

3 butir telur, kocok bersama setengah sdt garam

25 gram tepung terigu

150 gram tepung roti kasar

 

Pelengkap:

Saus tomat

Saus sambal

 

Cara membuat:

Masukkan fillet ayam, susu segar, telur, bawang putih, merica bubuk, penyedap rasa, dan garam dalam food processor, proses hingga halus.

Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu, proses kembali hingga tercampur rata.

Siapkan loyang kotak ukuran 18 cm, tinggi 2 cm, oles tipis dengan minyak goreng.

Tuang adonan ayam, ratakan.

Kukus selama 30 menit, angkat, biarkan hingga dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

Gulingkan nugget pada tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung roti melekat.

Goreng nugget dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan.

Angkat, tiriskan.

Sajikan dengan pelengkap.

Sumber : Buku Hidangan Istimewa: Bakso & Mie--Siti Fatimah
loading...