Tuesday, 07 February 2012, 09:37 WIB

Masak Apa Hari Ini? Bikin Rolade Aja

Red: Endah Hapsari
morinagaplatinum.com
Rolade
Rolade

REPUBLIKA.CO.ID, Bingung menentukan menu hari ini? Resep rolade sepertinya layak untuk dicoba. Bukan cuma menyajikan lauk, rolade juga memenuhi unsur sayuran dengan adanya wortel dan buncis sebagai pelengkap. Ini dia resepnya:

Bahan:
250 kg daging ayam giling
250 kg daging sapi giling
3 lbr     roti tawar, rendam dalam air lalu remas
2 btr     telur ayam
1 sdt    gula
1 sdt    garam
1 sdt    lada
1 sdt    kaldu bubuk
½ sdt   pala bubuk
2 bh     wortel/sosis

Cara membuat:
    Kecuali wortel, aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
    Ambil satu lembar plastik wrap, taruh diatasnya 1/3 bagian adonan, ratakan pipih, letakkan 1 batang wortel atau sosis dibagian tengah. Gulung menjadi seperti Lontong. Lakukan pada semua adonan.
    Tusuk-tusuk dibeberapa bagian gulungan dengan tusuk gigi, kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Goreng.
    Sajikan Rollade dengan pelengkap Saos, wortel, buncis rebus dan French Fries.

Saus:
Bahan:
3 sdm  mentega
2 sdm  terigu
5 sdm  kecap manis
3 sdm  kecap inggris
1 sdt    kaldu bubuk
1 bh     bawang bombay, iris halus
500ml  air
2 sdt    garam
2 sdt    gula
½ sdt   lada
½ sdt   pala bubuk
 
Cara membuat:
    Panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.
    Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih angkat, sisihkan.

PELENGKAP:
Wortel, buncis rebus potong panjang, kentang goreng.
 

Sumber : ncc-indonesia.com
loading...