Wednesday, 28 Zulhijjah 1435 / 22 October 2014
find us on : 
  Login |  Register

Waspadai Bahan Pengawet dalam Makanan, Ini Dia Salah Satunya

Wednesday, 18 April 2012, 12:09 WIB
Komentar : 0
made-in-china.com
Makanan dalam kemasan/ilustrasi
Makanan dalam kemasan/ilustrasi

REPUBLIKA.CO.ID, Mari kita meneliti tabel komposisi (ingredient) pada makanan. Cermati bahan-bahan apa yang masuk ke dalam perut kita. Satu di antaranya adalah natrium benzoat.
Apa itu? Natrium benzoat  (C7H5NaO2) sejatinya termasuk bahan pengawet buatan. Fungsinya pada makanan adalah untuk mencegah jamur.

Senyawa benzoat secara alami dapat kita temukan  pada apel, cengkih, dan kayu manis. Sebagai bahan pengawet buatan kita temukan pada berbagai produk makanan dan minuman yang berasal dari buah-buahan. Misalnya, dressing, jus buah, kecap, margarin, mentega, minuman ringan, sambal, saus tomat, dan selai.

Bagaimana pengaruhnya? Natrium benzoat bukan termasuk bahan yang bisa digunakan bebas besarannya. Namun, ada ketetapan batas penggunaan hariannya untuk melindungi kesehatan konsumen. Aturan pemakaian natrium benzoat adalah 0,05 persen – 0,10 persen (500-1.000 ppm).

Jika digunakan lebih dari 0,1 persen, ia akan meninggalkan rasa tertentu di mulut. Natrium benzoat, seperti bahan pengawet buatan lainnya, meski bukan masuk kategori racun, sebaiknya digunakan secara tidak berlebihan. Bila memungkinkan, hindari penggunaan bahan pengawet buatan.

Reporter : nina chairani
Redaktur : Endah Hapsari
Orang yang bahagia ialah yang dijauhkan dari fitnah-fitnah dan orang yang bila terkena ujian dan cobaan dia bersabar((HR. Ahmad dan Abu Dawud))
  Isi Komentar Anda
Komentar adalah tanggapan pribadi, tidak mewakili kebijakan redaksi republika.co.id. Redaksi berhak mengubah atau menghapus kata-kata yang tidak etis, kasar, berbau fitnah dan pelecehan, intimidasi, bertendensi suku, agama, ras, dan antar golongan. Setiap komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab pengirim.

Republika.co.id berhak untuk memberi peringatan dan atau menutup akses bagi pembaca yang melanggar ketentuan ini.
avatar
Login sebagai:
Komentar

  VIDEO TERBARU
Sekilas Cerita Tugas Seorang Ketua MPR RI
 JAKARTA -- Dalam pembukaan Indonesia International Halal Expo (INDHEX) 2014, Ketua Majelis Permusyawaratan Rakyat (MPR) RI, Zulkifli Hasan sempat sedikit bercerita tugas ketua MPR...